בורסת הכותנה היא קניון המורכב משמונה בניינים משוחזרים. אחד מהמבנים שימש במאה ה-19 כבית חרושת, והפך לאחר מכן לבורסת כותנה משגשגת. מווילמינגטון נשלחה הכותנה שיוצרה בדרום ארצות הברית לאירופה ולאמריקה. הבניינים האחרים אירחו חנויות מכולת, מסעדות ועסקים אחרים.
כיום יש בכל מבני הקניון עשרות מסעדות וחנויות, המעוצבות בסגנון של המאה ה-19. מקסים.
