top of page

אביב של אוכל כפרי במטה יהודה 2024: חלק 2

עודכן: 16 במרץ






הבראנץ הטורקי – כסלון


הבראנץ׳ הטורקי עבר כתובת והשנה עם סלי הפיקניק הטעימים והמפנקים שלהם.

תוכלו לצאת לפיקניק במושב כסלון, עטוף ביער מקסים עם פריחה משגעת.

במארז תוכלו להתפנק בלחם כפרי עם ממרחים טעימים, בורקיטס, לחמבעגין, בויוס, ביצים, גבינות, סלט מרענן, עוגת שמרים שוקולד מושחתת ועוד הפתעותÉ 

איסוף מארזים ממושב כסלון

הזמנה יום מראש

מארז זוגי - 230 ש״ח

יום שבת – איסוף 08:00-12:00

להזמנות לבנת > 054-2868162

 

נגיש

תשלום > פייבוקס מזומן

צמחוני/ טבעוני

 

בית מאיר- מזקקת הולנדר אל מול הר הכרמילה

 

כוסית של שנאפס בשילוב הערינג מציפים בי זכרונות...

רני הולנדר היא דור חמישי למשפחה בעלת מזקקה מסורתית המייצרת אלכוהול מפירות שונים, בדגש על תוצרת מקומית ארצישראלית.

בין המוצרים במזקקה תוכלו למצוא מגוון טעמים רחב של שנאפס לצד ליקרים בטעמים מפתיעים.

את הסיפור המרתק של המזקקה, המשפחה ותהליך הייצור תוכלו לשמוע במהלך סיור, המלווה בטעימות מודרכות, לצד צלחת דגים מעושנים מהטובים שיש להציע.

 

סיור עם טעימות- ימי ראשון עד חמישי ב11.00 וב 13.00,

בשישי 9.00 ו 11.00 סיור עם סדנת תזקיקים ודגים

לסדנאות דגים ותזקיקים או לסיורים רגילים

ההרשמה מראש בלבד באתר המזקקה   HollanderDistillery.com

ובטלפון 02-6441084

 

בנוסף המקום פתוח לביקורים במזקקה לישיבה עצמאית עם מגש טעימות ומגש נשנושים במקום תפריט אלכוהול ונשנושים.

 

ימים א'-ו 09:00-16:00

ימי שישי 09:00-14:30

 

כשרות מהדרין מטה יהודה

 

 

 

Fiesta! By Sophie ויקב ויינשנק | טל שחר

Fiesta! By Sophie

 

בארגנטינה, היכן שסופי נולדה, האמפנדס הוא מאכל פפולרי מאוד. הוא נמכר כחטיף השווה לכל כיס, ומוגש כמתאבן או כמנה ראשונה בארוחות ואירועים.

סופי, בעלת קייטרינג, תכין לכבוד הפסטיבל מארזים שבכל אחד מהם עשרה אנפנדס שהיא מצטיינת בהכנתם ולהם קהל מעריצים בכל הארץ.

סופי תכין 3 סוגי אמפנדס: אמפנדס בשרי מלא טעם, אמפנדס מנגולד, ריקוטה ופארמזן ואמפנדס בצל וגבינות.

מוזמנים לבחור כיצד להרכיב את המארז שלכם.

את כל הטוב הזה תקבלו לוהט מהתנור.

 

יקב ויינשנק

 

ליד האמפנדס של סופי, גם מטל שחר, יואב, עם היינות של יקב ויינשנק שלא מזמן זכה בשתי מדליות זהב ובמדליית כסף בתחרות טרהוינו 2024. הרוזה 2022 שהוא בלנד של גראנש מורבדר וסנג'יובזה, קיבל מדליית זהב. ה "לאו" 2021 שהוא בלנד של מרלו, פטיט סירה וקברנה פרנק, קיבל מדליית זהב. ה "זיגמונד" 2021 שהוא בלנד של פטיט סירה, פטי ורדו וקברנה פרנק, קיבל מדליית כסף.

מחכים לכם עם השילוב המושלם של אמפנדס ויין

סופי ויואב

 

ברחבה של המזכירות, על רחוב נהר הירדן.

מומלץ להזמין מראש

סופי – 052-7987768

צמחוני

בשרי

נגיש

צורת תשלום: מזומן, ביט, פייבוקס

 

 

מאפיית ברדלי אורן שמואלי |  שריגים

 

ימי חמישי

10:00-14:00 מכירת לחם

18:00-20:00 פיצות איטלקית מבצק מחמצת ישר מהטאבון

ימי שישי 08:30-14:30 הבייגלה היווני המפורסם, לחמים מפתיעים מקמחים מיוחדים, עם מטבלים וגבינות, פיצות אישיות עם תוספות מפתיעות ומאפים מתוקים.

5.4 סוף שבוע הולנדי - של לחמים ומאפים עם gerarad hardemn  אחד האופים הטובים מהולנד.

ביום ראשון 7.4  - ג'ררד יעביר סדנת אפייה למתחילים ומתקדמים, 11:30-18:00, הזדמנות נדירה.

במאפייה ימכרו מוצרים של שוני-

מעדניית בוטיק מהעוטף על טהרת הצומח, של שירה גדות.

בשוני מייצרים בעבודת יד מחומרי הגלם הטובים ביותר וללא חומרי שימור סינתטיים , ממרחים וסלטים יחודיים ומוקפדים בעלי טעמים עמוקים ומפתיעים, ביניהם גבינות על בסיס קשיו ושקדים.

 

שריגים-ליאון | אורן שמואלי

050-5753548

תשלום במזומן / paybox

 

הגינה של מיהל׳ה מארחת את הבראנץ הטורקי

 

מיה אהבה את הגינה שהיתה לה למפלט ואוכל יווני במיוחד.

לזכרה, חברתה הטובה ליבנת אוחיון (מה"בראנץ הטורקי") ובתה גל לוי מאחדות כוחות לבראנץ טורקי- יווני, בו תוכלו להנות ממטעמי המטבחים המצויינים הללו.

נפתח בציסר אוזו, נעבור דרך לחם ברברי, פוקאצה, מאפה מנגולד וגבינות. סלט יווני וטורקי, לביבות ירק עם זיזיק, סקורדליה, חציל בלאבנה, עלי גפן ועוד.

נקנח במאפה 12 האלים -

גבינה מלוחה, פילו ודבש עוגת סולת מלבי ותה עלים

בהזמנה מהראש ועל סמך מקום פנוי

 

לבנת > 054-2868162

גל > 054-6623467

ימי שישי > 09:00-15:00

נגישות חלקית

צמחוני | טבעוני

תשלום > פייבוקס,  מזומן

 

קפה ביער 

 

הקפה המפורסם והטוב ילווה מאפי שמרים של בקר, כריכי לחם מחמצת, בורקס של לבנה וזעתר, קיש עונתי עם סלט עלים ותותי שדה, עוגות ועוגיות וכמובן קפה משובח, מעשה ידי השף אבנר ניב, חלוץ עגלות הקפה בישראל, ואשר הביא את שוק האיכרים ותנועת הSlow Food לישראל.

ימים א-ה  8:00-11:30

.

 

ב- 5.4 יתארח הקפה במוצא עילית ליד גן אמיר בין 10:00-14:00

 

ארוחת שף וייננית

 

השף אבנר ניב, והייננית לורי לנדר מיקב צפרירים, חברו ויצרו ארוחה קולינרית ייננית. ארוחה הממזגת את אהבתם לאוכל ויין ולחיבור בין אנשים.

הארוחה תלווה בשיח על האוכל, היין ומה שביניהם. האוכל משלב מטבח קלאסי גבוה עם טעמים מקומיים וילווה בשלושה סוגי יינות. עדולם לבן יוגש עם מוס סלומון על מצע כרישה ובצק עלים עם רוטב חושחש. זינפנדל יוגש עם פרגית צלויה במילוי אורז בר ופירות יבשים ברוטב דמי גלאס. פורטה יוגש עם אגס מבושל ביין במילוי קורקנט שקדים וזיגוג פורטה ועוד...

 

בית זית, 29.3, 12.30-15.00

בהזמנה מראש > 052-8931496

 

יקב קדמא, כפר אוריה

חוויה גיאורגית ביקב קדמא

 

סיור יין המשלב סרטון קצר וביקור בחדרי הקירור של היקב: מה הם כדי החרס שהגיעו היישר מגיאורגיה, איך משתלבות חביות היין ומזיגה מהמוצר המוגמר מהבקבוקים.

 

מטבח היקב מציע ארוחה גיאורגית הכוללת חצ'פורי (מאפה גיאורגי במילוי גבינות / שעועית אדומה) וסלטים גיאורגים כאספנחי, ופחלי, בדרג'ני ועוד טעמים אוטנטים, וברקע מוזיקה גיאורגית להשלמת האווירה, כל זאת ביקב הממוקם בנוף הקסום הפראי של כפר אוריה.

 

כפר אוריה | יקב קדמא

ראשון-חמישי > 11.00-17.00

סיורים בשעות: 11.00, 13.00

שישי > 9.00-16.00.

סיורים בשעות: 9.00, 11.00, 13.00

שבת > 10.00-18.00

סיורים בשעות: 11.00, 13.00, 15.00

054-9195156 // 02-9927894

 

בהזמנה מראש באתר היקב >

תשלום מזומן / אשראי / bit

פתוח כל השנה

נגיש

צמחוני/ טבעוני

 

יקב נבות, מבשלת פפו

 

מתחם אירוח יפיפה המגיש בראנץ‘ חלבי

עשיר בלב הכרם. מוטי בוהדנה מפליא

בכל מעשה ידיו. יין, בירה וסיידר דובדבנים,

פוקאצ‘ות טעימות, סלטים מיוחדים, גבינות

משובחות ממחלבת בוטיק וקינוחים מצויינים.

 

צלפון | מוטי ולילך בוהדנה

ימי שישי < מ9:30-

054-5304576 // 02-9992291

בהזמנה מראש // תשלום מזומן ואשראי

פתוח כל השנה בימי שישי

צמחוני/ טבעוני

כשר

נגיש

 

אוצרות בדרך

 

טיול עצמאי המשלב מסלולי טבע, הדרכה מוקלטת וקולינריה משובחת.

מותר לכם להיות ספונטניים, תבואו מתי שתרצו.

בתכנית: ארוחת בוקר בחוות עיזים, טעימות יין ביקב וביקור במפעל קפה לסיום מתוק.

אז תפנו את היום

ותודו לנו אחר כך:)

 

כשר, המעבר בין התחנות ברכב.

מסלול נוסף בשפלת יהודה זמין באתר.

לפרטים ולרכישה דרך האתר: www.otzrotb.com

שירות לקוחות בוואטסאפ 0526969449

ימים א-ו  החל מ 9:00 בבוקר ועד 17:00. יום ו עד 15:00.

 

 

נעה מתחם כרמים – קרית ענבים

 

נעה אפייה מקומית- לפני חצי שנה פתח אלדד שמואלי (אלחנן, קלארו, אברקסס, שקוף) את המסעדה-מאפייה-בית קפה בכניסה לקריית ענבים. במקום מכינים דברי מאפה ייחודיים ולחמי מחמצת אמיתיים מקמח מים ומלח ים בלבד. המטבח עשיר בירקות טריים שנצלים בטאבון האבן הענק במקום. מבחר מנות ייחודיות ומוקפדות. המקום פעיל כרגע בשעות הבוקר ובקרוב ייפתח גם בשעות הערב.

 

אלדד בחר עבורנו לאורחי אביב של אוכל כפרי במטה יהודה מנה שמאוד מייצגת אותו ואת המקום - קרעי לחם וירקות צלויים ואפילו שרופים בטאבון כשהלחם סופג את כל המיצים של הירקות עם זעתר בלאדי וטחינה. המנה תגיע עם כוס יין רוזה של יקב קסטל שמתאים לאווירה במקום בשעת צהריים במרפסת מול הנוף של האיזור ממנו מגיע היין.

 

א-ה  9:00-15:00, ו 8:00-14:00

טל. 02-5655390

נגיש | צמחוני | טבעוני

תשלום > אשראי, מזומן

 

אלון | נווה שלום

 

הבית של משפחת שלום!

איזה מרק קובה אתם אוהבים?

חמוסטה, מטפוניה, במיה, סלק, חמו ,קובה אורז או קובה טבעוני?

איילת ואלון שלום אנשי חינוך ותיקים,

שאוהבים לבשל ולארח,

פותחים את חצר ביתם הכפרית בנווה שלום, ביחד עם ילדיהם וחברים טובים, לארוחת קובה מסורתית של שישי בצהריים.

עם כל סוגי מרקי הקובה שהם מכינים  בעבודת יד מבית הסבתות.

הארוחה כוללת: מרק, אורז, מטבלים ביתיים, שתיה קינוח, והכל טרי טרי וטעים להפליא.

החצר תהיה פתוחה מהשעה 10:00 בבוקר ועד השעה 16:00.

אפשר לשבת במקום או לקחת לפיקניק

ביער הפורח מסביב לכפר.

תשלום  במזומן,  paybox או  bit.

ימי שישי, 10:00-16:00

טלפון להזמנות > 0523250556

צמחוני/ טבעוני /בשרי

נגיש

 

"רומי בממלכת המאפים" | משפחת דניאל | לוזית

 

 ומיד תבינו למה לא לדלג על הפתיח: חגית גדלה בחוות שער הגיא ותמיד התחברה לעולם האוכל, לאחר השירות הצבאי, פתחה בית קפה בחווה, משם המשיכה לעבוד במסעדות כקבלייר ואדום, ונסעה לסטאז׳ בפריז במסעדה של ז'ואל רובושון ומשם לבריסל שם עבדה עם השוקולטייר הבלגי, פייר מרקוליני במחלקת הקונדיטוריה שלו.

למדה בארץ משפטים ועברה לחינוך והוראה בבית ספר קס"ם שם

מלמדת, בין היתר, שיעורי קונדיטוריה ויסודות הבישול.

כל זה ובזכות רומי בתה בת המצווה שכולה תשוקה לאפייה ובישול, יבואו לידי ביטוי בביתן :

היצע מדוייק וטעים של כריכים , מאפים מתוקים ומלוחים,

כטארטלטים מגוונים כמו טארטלט עם לימון מהגינה ומרנג מהלול, טארטלט שוקולד חלב וקרמל מלוח, כריך פרעצל עם קרם חצילים שרופים, נענע ולאבנה, פטאייר עשבים, שמן זית ואגוזי מלך, מאפה שמרים קינמון עם מייפל אספרסו, לימונדה, בגט מחמצת עם חמאה וריבה וקינוחים לילדים קטנים (או גדולים)

ועוד אושר עשוי עם נשמה וידע עצומים.

מוזמנים בשמחה לשבת בגינה עם נוף

מרהיב לצאת לשדות או לקחת לדרך

ולחוות את הטבע והפריחה ממש מקרוב.

 

ימי שישי ושבת > 10.00-16.00

בתאום מראש, 052-3832877

רחוב רימון 621 | לוזית

תשלום במזומן, פייבוקס,ביט

צמחוני , טבעוני

נגיש

 

Martha’s - בית תה | שריגים

 

עינת וענבר, אם ובת, אוהבות ומבינות היטב מטבח ואפיה, מזמינות אתכם לחוות זאת ברוגע, אצלן בבית ובחצר. הן מכינות מגשים אסתטיים, עדינים ומלאי טעם ויצירתיות, כמו ברוסקטות של ריבה וקממבר חרוכה, מקצפת חצילים עם יהלומי ירקות, טרמיסו מהטובים שיש, פאי לימון, טריקולד, עוגת גבינה, מלבי טבעוני, עוגיות וכמובן סקונס, חמאה וריבה מעשה ידיהן.

מוזמנים להתארח בחצר שנפתחת לטבע וליער, בחיק משפחה, לשתות תה חם וקר, בסיידר חם ואלכוהולי, לימונדה וקפה.

 

פתוחים בימי שישי (15.3 // 29.3 // 5.4) 10:00-15:30

מבוא שורק 7 | שריגים לי-און

בתיאום מראש

ענבר - 054-4470635 עינת - 054-4426428

תשלום > מזומן, פייבוקס, ביט

צמחוני | טבעוני

 

שף אסף רון מתארח בחוות בר

 

אסף מציע מבחר מאפי טאבון, סלטים, ממרחים תערובות תיבול ומעדנים מעשי ידיו. מבוססים ליקוט והתססה. ניתן לאכול במקום, או לארגן לעצמכם מארז מוצרים, למצוא פינה נעימה לפיקניק ברחבי החווה או לקחת איתכם לטיול. תוכלו להנות ממאפים כגון מנקיש גבינה,קלצונה תרד חצילים ומוצרלה, פטאייר עשבי בר וג׳יבנה, בייגלה שומשום בסירופ זרעי שומר.

 

אסף > 0523949291

 

יש לתאם הגעה מראש

נגיש | צמחוני | טבעוני

תשלום > מזומן, ביט, פייבוקס

 

מילכה שביט – סיורי ליקוט מ"טעמי המקרא" | תעוז

 

מהם חריצי החלב שהביא דוד לאחיו בשדה הקרב, על איזו גבינה דיבר איוב

ומהיא החמאה אותה נתנה יעל לסיסרא. האם רועים ועובדי אדמה – חד הם... האם ומתי על מה ולמה נוצר החייץ ביניהם. האם הם הרועים הקדומים? נסייר, נדבר, נלמד ונלקט. נאפה לייבה - כמו שאפתה שרה למלאכים וכמו שאופים הרועים הקדומים,

מהי אותה עוגת סולת אותה הכינה שרה? נחבוץ חמאה, נגבן גבינה שכולה מהטבע. ולסיום: נכין ארוחת רועים לתפארת ונסעד את ליבנו במצות, חמאה, סלט מרורים ומאכלי גבינה... אורך הסיור והארוחה כ-4 שעות.

 

סיורים בבוקר מחאן מילכה יצאו בימי חמישי בשעה 9:00

הרשמה מראש עד יום שני של אותו שבוע, מינימום 15 איש לקבוצה

אפשרי לקבוצות סגורות

להרשמה >  052-4546434 | msmiki17@gmail.com

 

צמחוני | טבעוני

תאטרון לה פלאפל. טל שחר

 

תאטרון לה פלאפל נולד נתוך החזון של יהונתן לחבר בין כל באי הדוכן. ליצור מפגש תוך כדאי אכילה. אחת תעמוד ותתנבא, האחר ירקוד, השניה תספר בדיחה, זוג ישיר שיר, ילדים ישתפו בהצגה ועוד. כך כל זמן שהדוכן פתוח האפשרות להפגש, להביע ולשתף פתוחה גם כן.

 

 

אז מה יהיה לנו? פלאפל טרי טעים (חומרים ללא גלוטן) בפיתה או בצלחת, קציצות מעשבי בר, מטבלים מעוררי חך, פיתה, אינג'ארה, לחוח, קרפ כוסמת –

הכל טעים ומרומם.

 

ימי חמישי 13:00-19:00

בחמישי 21.3- סגור

ימי שישי 10:00-16:00

מושב טל שחר, רחוב נחל שניר

(רחוב ללא מוצא, החניה מחוץ לרחוב)

נגיש

תשלום במזומן

בואו לחטוף ת'מנה באהבה

 

שולחן אחד | שואבה

 

שולחן אחד הוא היצירה המשפחתית של שירו, ליעד ומורן, 3 אחיות שגדלו בבית שחי ונושם אוכל טוב, אירוח וחברים.

בית שחולק אהבה ותשוקה לחומרי גלם מעולים, לגידול ירקות ועשבי תיבול בגינה, שיטוט במעדניות ושווקים טובים.

מאותה תשוקה הקימו את שולחן אחד- שמאחד אנשים לחגיגה של אוכל, מוסיקה ויין טוב, אל מול נוף פתוח וירוק במושב שואבה.

באביב של אוכל כפרי - מטה יהודה תקבלו טעימה משולחן אחד, פיצות מבצק נפוליטאני ומחמצת בטאבון, כריכי פוקצ׳ה מלאים בדברים טובים, ברוסקטות קטנות וסלטים שכיף לנשנש בשישי בצהריים, בשילוב אירוח יינות מיקבים נבחרים מהאיזור, מוסיקה טובה ונוף ירוק שמרחיב את הלב.

 

לצד כל אלו תהיה מכירה של דברים טובים לבית- צנצנות מטבלים של אבא חיים, יינות, פרחים וירקות טריים מהעוטף.

 

ימי שישי 11:00-16:00, בהזמנות מראש בלבד.

להזמנות והרשמה מראש 054-5877089 - ליעד

> שולחן אחד פועל במשך כל ימי השנה לארוחות סגורות בהזמנה מראש, הארוחות מבוססות על מנות שכיף לחלוק, המשלבות ירקות, דגים, גבינות ודברים טובים מהטאבון.

 

נגיש חלקית

צמחוני | טבעוני

תשלום: מזומן, פייבוקס

הבית של אסנת

ממולאים טריים שמחים בפה, כי הידיים רצות ללקט, ולשמר ולגדל, קובה כי טעים ואי אפשר בלי. שמעו מפי אסנת על מסע השורשים שערכה בכורדיסטן  ועל חוויות חייה המרתקות ומלאות שמחת חיים.

 

עגור | אסנת

שישי > מ־11.3 | 9.30-12.00

02-9912868 // 050-7510161

בהזמנה מראש // תשלום במזומן /  bit

> בית שומר שבת

צמחוני / בשרי

פתוח כל השנה לקבוצות, בהזמנה

 

מקבלים את השבת במשק אליהו 

 

אסתר ואופירה חמות וכלה מגישות אוכל קוצ'יני משובח אותו אתם מוזמנים לטעום ולהתנסות.

ימי שישי מתקיימת סעודת טעימות המבוססת על מתכונים משפחתיים שעברו מדור לדור בשיטות בישול מסורתיות בתבלינים יחודיים וחומרי גלם איכותיים.

הסעודה כוללת מנות פתיחה כמאסאלה דושה (הבלינצ'ס הקוצ'יני) בהרכבה עצמית , מטוגנים בשלל טעמים וצורות  (בונדה, פאסטל, פרפיודה פונגלום) ומנת דג קוצ'יני יחודית ברוטב אווצ'ארי(רוטב קוקוס צהוב) לניגוב יחד עם אפום לחם עננים מסורתי.

כל זאת עוד לפני טעימת המנה העיקרית של  אורז ושלל תבשילים חטיפים נחשים מקמח חומוס, צ'ידה (עיגולי קוקוס ובצל) וקינוח הפייסום המפורסם (פניני טפיוקה בקרם קוקוס מתוק ושברי קשיו מלוח)

במהלך הסעודה יוגשו משקאות צוננים.

עוד ביום שישי מתקיימת  פעילות יחודית של קבלת השבת בחממות האורגניות בשוק הכוללת  עמדות אוכל רחוב מוזיקה טוב ופעילות שתילות קיץ .

ניתן גם לרכוש תיקי פיקניק ממיטב מטעמי המסורת חטיפים ושתיה .

בימי חמישי מתקיימות סדנאות אוכל חוויתיות ויחודיות מרזי המטבח הקוצ'יני -3 שעות של צפייה והכנה אישית ממטעמי המטבח והתבלינים .

 

ימי שישי

סעודת טעימות   11.00-13.30

קבלת שבת - החל מ- 13.30.

ימי חמישי – סדנאות 17:00-20:00

כל הפעילויות בהרשמה מראש

בית שומר כשרות

צמחוני /טבעוני

תשלום > מזומן, ביט, פייבוקס

בהזמנה מראש > 052-3000995 // 052-5544478

 

מונגש חלקית

 

 

 

נעים להכיר - Mancuso catering

הפיג’ואדה של ג’וליאנו ראש

נפולי - ריו - קרית ענבים 

Mancuso משמע מנצנץ. וכזה הוא ג׳וליאנו  הוא מבשל, הוא מצייר, הוא ברזילאי, קיבוצניק.

הוא מארח לארוחות ממיטב המטבחים בביתו שכולו יצירה, פרי כשרונו.

באביב האוכל הכפרי הוא מטעים אותנו במנת הדגל של המטבח הברזילאי העממי, היא הפיג’ואדה, קדירת שעועית בבשר, לצידה פארופה בגרסה מקומית ומנגולד מוקפץ שמחליף את ה folhas de acelga . הטכניקה מושלמת, הטעם ממכר, הקפירנייה מרגיעה וקינוח pudim de tapioca - פודינג טפיוקה  ו pudim de leite - פודינג חלב משלים את הטעימה במתיקות, וקפה ברזילאי?

ימי חמישי- שישי-שבת

סבב 1 > 12:30-14:00

סבב 2 > 14:30-16:00

טל. 050-6348369

אמצעי תשלום  ביט / פייבוקס / מזומן

בהזמנה מראש בלבד, על סמך מקום פנוי

 

המתססה | בית עיבוד פרי בהרי ירושלים

 

נורמנדי בהרי יהודה –פאב סיידר הראשון בישראל

במפעל הנשקף מחלונות מרכז המבקרים היפיפה מיצרים סיידר אלכוהולי תוסס וטעים, מיצים טבעיים ועוד מוצרים רבים אחרים, תוך חשיבה על צמצום בזבוז מזון וחיזוק החקלאות הישראלית שכל כך חשובה לנו.

מוזמנים לסיור משולב בטעימות מגוונות, עם וללא אלכוהול, סיור המכניס אותנו לעולמות של ידע ההתססה העתיק בלבוש מודרני.

בואו לחזות בחזון של תומר חזון שמתגשם ולא מפסיק להתפתח מאז עבד כחקלאי במטעים וראה את כמות הפרי האדירה שנשארת על העצים ועל הקרקע לאחר הקטיף או נפסלת לשיווק בבית האריזה.

הסיורים 

ימי חמישי - 17.00-18.30

ימי שישי - סבב ראשון 11.00 // סבב שני 13.00

פאב סיידר

ימי חמישי  מ18.30-23.00 

ובפאב הסדרייה כמו בפאב: מוכן במיוחד  פאי בצק פריך במילוי פטריות, יין לבן ובצלצלי שאלוט, טארטאטן אגסים מוצלים

לצד הסיידר מגישים תקרובת ממיטב יצרנים קטנים מהאזור ומרחבי הארץ, פיצוחים ומותססים ועוד.

להרשמה

תשלום >  מזומן, אשראי, פייבוקס, ביט

טל.054-3903099

 

ליקוט אוכל ואנשים בטבע עם שירלי 

 

מוזמנים לצעוד בשבילים הנסתרים של הטבע.

להכיר את הצומח, להריח, למשש ולבשל יחד ארוחות שטח מיוחדות במינן.

הארוחות הן צמחוניות/טבעוניות וכוללות 6-8 מנות יוצאות דופן לדוגמא:

* סלט שומרים וקולורבי עם פלחי תפוזים, וינגרט שומר ופרחי בר

* ⁠פסטה סרפדים עם חמאת מרווה

* ⁠ריזוטו ינבוט השדה עם שום בר

* ⁠בורקס טורקי עם לשון הפר הסמורה

 וחליטת תה מקומית.

 

סיורי ליקוט ובישול שטח:

בימי חמישי למבוגרים בשעות 09:00-13:00

בימי שבת למשפחות בשעות 10:00-14:00

 

 

הסיורים יתקיימו בהרי ירושלים. נקודת מפגש תשלח לנרשמים.

קיום הסיור מותנה במינימום משתתפים. (הרישום לכל סיור נסגר 5 ימים לפני).

תשלום > ביט / העברה בנקאית יומיים לפני הסיור.

שירלי | מדריכת ליקוט ויער | עוסקת בקולינריה מעל 20 שנה.

ממציאה מתכונים ובונה תפריטים ייחודיים המשלבים את הידע הקולינארי עם צמחים מקומיים.

הרשמה בטל. 054-5309064

 

 

 

סיורים בלבנט

 

בואו להכיר מקרוב את הכפר המיוחד שלנו עין ראפה.

נפגש אצלי במרפסת עם משהו לשתות ולטעום ונעלה בסמטאות הכפר לתצפית ונשמע את סיפור המקום והמשפחה אשר הקימו את הכפר לפני דורות רבים.

 

שישי בשעה 14.00

שבת בשעה 10.00 ו14.00

נקודת המפגש אצלי במרפסת

״החיים בלבנט״ בוייז

עלות 50 ש״ח לאדם

צריך נעליים טובות להליכה ולהביא בקבוק מים/כובע לפי מזג האוויר

משך הסיור בערך שעה

מתאים לילדים

החיים בלבנט : מוסא ויסמין

052-8283710 // 052-2878951

בהזמנה מראש // תשלום במזומן / bit

כל השנה, בהזמנה מראש

 

גינת המרווה – כפר אוריה

 

בפינה כפרית שלווה וירוקה, גינת המרווה משלבת חווית אוכל עם משחקים ופעילות בטבע.

 

המנות הבולטות: השקשוקה של יואל עם פוקצ'ה טריה מהטאבון, בורקס של רמלה

עם ביצה קשה, חמוצים, רסק עגבניות, סחוג וטחינה, פוקצ'ה עם מטבלים (לבנה,

טפנד זיתים, רסק עגבניות וטחינה) סלט ירקות טרי, וכמובן סקונס עם ריבה של

מלאני

 

יום שישי משעה 09:00 עד 15:00

יום שבת משעה 09:00 עד 16:00

טלפון לפרטים והזמנות: 052-5490707

נגישות חלקית

צמחוני / טבעוני מצומצם

 

תשלום > כל אמצעי התשלום

נגיש

 

תמר מאפים בעבודת יד | מושב תעוז

 

 מתחת לדרך בורמה במושב תעוז, תמר אופה לכם אושר שנארז בתוך סל פיקניק. את הסל ניתן לקחת לפינות החמד ביערות סביב המושב (הכוונה מובטחת) או בישיבה בחצר הבית.

במאפייה הביתית מכינה תמר מתוקים ומלוחים, שנארזים בסלים עם עוד תוספות לכדי ארוחת בוקר עשירה.

 

המארזים כוללים

מארז זוגי ובו בורקס תרד וגבינות, קיש, פרעצל, סלט רענן, שקשוקה, קינוחים כמו פאי לימון ועוד.

וכן מארז שישי, ובו בורקס, קובנה, רסק עגבניות, טחינה, ביצים קשות, חריף, סלט יווני, שמרים שוקולד ועוד.

 

.

 

ימים א'-ו'

בתיאום מראש (עד יומיים לפני ההזמנה)

טלפון 0507447071

בית שומר כשרות

צמחוני

תשלום > מזומן, ביט, פייבוקס

 

פיקניק בהרים עם מארזי האיכות תוצרת קונדיטורית הבוטיק של הילי ונעה

 

 

הילי ונעה, חברות צובה, קונדיטוריות, חברו יחד במטרה להפיץ את האהבה שלהן לדברי מאפה בקהילה ובאזור.

 

מייצרות במקום מגוון מוצרים חלביים, איכותיים ללא חומרים משמרים או תוספים אחרים, הכל מיוצר ביד ומתובל באהבה רבה.

 

במיוחד לפסטיבל - מארז לפיקניק זוגי וכולל: מיני קישים, מאפי בוקר, סלטים, גבינות, ממרחים וריבות, עוגיות, בקבוק מיץ טבעי, מפת פיקניק – הכל ארוז בתיק בד רב פעמי ובצירוף מפת טיולים והמלצות שלנו לפינות פיקניק באזור צובה

 

* ניתן להוסיף בקבוק יין של יקב צובה הסמוך (מגיע עם זוג כוסות ופותחן) בתוספת תשלום

בימי שישי עגלת מאפים טריים ועוגות לשבת, במדשאת חדר האוכל בקיבוץ, 9:30-12:30

 

הילי 054-5637807

נעה 054-5637093

כשרות חלבית מהדרין

צמחוני / טבעוני

תשלום אשראי/מזומן

 

נגיש

 

 

רב לקט – מפגשי ליקוט וטעימות מהטבע אצל אסף. נטף

 

מוזמנים להצטרף אלי לטיול קצר במקום יפהפה ליד הישוב נטף

נלמד להכיר את פרחי הבר השונים, נטעם צמחי מאכל, ואולי גם נפגוש פטריות אביב.

הצטרפו אלי לחוויה שתעניק לכם קצת ידע ממסורות קדומות של לקטים-ציידים מכל העולם

כולל טעימות - תבלין אבקת פטריות בר,

יוגורט עזים מקומי, לחם מהשכנה, סומאק בלאדי ודבש נטפי

 

משך הסיור שעתיים,

מינימום משתתפים 5

מתאים למשפחות וילדים בכל הגילאים

 

חמישי שישי שבת

10:00-12:00

 

בהרשמה מראש  בלבד

מפגשים נוספים אפשריים על פי ביקוש

 

טל.  054-3030799

תשלום: פייבוקס/מזומן

צמחוני/טבעוני

 

מבשלת שריגים

 

מבשלת שריגים הוקמה על ידי שני חובבי בירה שבמהלך קריירות ההייטק שלהם נחשפו לבירות שונות מהעולם והחלו לבשל בירות שאהבו כתחביב לשעות הפנאי. תחביב שהפך למבשלת בירה מקצועית משותפת, מקצועית ומצליחה.

 

המבשלה מציעה מגוון של בירות בשתי סדרות:

סדרת "עמק האלה" – סדרה קלאסית של בירות בסגנון אירופאי איכותי.

סדרת "רונן" – סדרה מיוחדת של בירות בסגנון אמריקאי עשיר בטעמים.

הבירות שלנו עשויות מחומרי הגלם האיכותיים ביותר והן כולן טריות, לא מסוננות ולא מפוסטרות, ועל כן עשירות בארומה וטעמים.

 

 

אירועי אביב ואוכל הכפרי במבשלת שריגים

21.3.24 – שמחים לארח את הדס קרמזין ממבשלת קרמיזנה מהדרום למפגש חשיפה לעולם הבירה.

22.3.24 – פורים – D.J שינגן וירים את האווירה.

29-30.3.24 יומולדת 12 שנים למבשלת שריגים

הופעות חיות, דוכני טעימות אלכוהול, d.j, סדנא בעץ לילדים, אוכל טרי שנעשה במקום – חומוס טרי, פיצות עבודת יד, בורקסים, סלט לחמגון ובמיוחד לאביב האוכל הכפרי מגישים כריך אסאדו ארגנטינאי אמיתי.

 

במקום פועל הבירגארדן – בסופי שבוע

חווית של בירות בוטיק איכותיות, אוכל שבא טוב לצידן, מוזיקה, אווירה טובה ואנשים שמחים.

שעות פתיחה: שישי, שבת וחג, 9:30-16:00.

אין אפשרות להזמין מקומות מראש, מומלץ להקדים!

 

במקום מרכז מבקרים שבו מתארחתו קבוצות קטנות וגדולות ובו ניתן לקיים סיור במתקני ייצור הבירה ומסתיים בדלפק הטעימות.

לתיאום סיור במבשלה: 073-2725313

סיורים מודרכים במבשלה בימי  א-ה.

 

 

 

קפריסקו, בית קפה כפרי

 

" שלא יגמר לי הבוקר"...כך תרגישו כשתשבו אצל מונדר, ושלל טעימות בוקר יזרמו לשולחן: סלטים מירקות שנקטפו זה עתה מהגינה, מאזטים מטבלים ליקוט עונתי, קראס זעתר בר וגבינת עיזים, תבשיל ירק עונתי שזה עתה צמח

ולא לוותר(!) על ביצי עין שהוכנו על כרישות צעירות בהכנה ממכרת, והכל מעשה ידיו של מונדר  ורעייתו בשאאר  ואמו שרה  שתכין 

שישברק  צמחוני נפלא.

 

צמחוני/ טבעוני

ימי חמישי שישי  שבת. 8.30-17.00

 

נגיש

טל. 052-888235

המעיין 25 עין ראפה        

 

 

משק בן יהודה

 

שלומי ועינת בן יהודה מגדלים זיתים בשיטה אקולוגית ומפיקים שמן זית מזן קורנייקי ופיקואל.

אחת המטרות שלהם במשק היא חיבור ערכי ומעשי של הדור הבא לאדמה ולחשיבות של החקלאות הישראלית. מאז התחילו, לפני כשלוש שנים, מאות  בהרשמה מראש בוואצאפ  050-3121824

 

מיקום> בחניון תוסיה כהן

(הכניסה מכביש 386 בין בר גיורא לכיכר צור הדסה).

כ - 80 מטר פנימה, קרוב לשביל המוביל למטעים.



 

Comments


Purchase tickets online!
Navigate with Google Maps
Navigate with Waze
Share to Whatspp
Save to favorites